السمبوسة الهندية
الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة


نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
ثم احشيها بالخلطة
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
نحضرها للقلي
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
طريقة عمل اكلات لذيذة بالصور
توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة


وبالـــهــــــــنـاء والــــعــــافــيـــــهــ ـ