الكنافة الرمضانية

تاريخ التسجيل : 17/06/2013

المكونات
1- كمية من الكناقة بمقدار 1\2 كيلو – كمية مناسبة من المكسرات اللوز وجوز الهند والزبيب – مقدار من السمن
- قليل من السكر.
يمكن تغير الكمية على حسب الافراد واعداده.
طريقة تحضير الشربات.
2 كوب من السكر – كوب من الماء – عصير ليمونة واحدة .
تضع جميع الكميات على النار وتغلى حتى ان تصل الى سائل ثقيل.
طريقة التحضير.
1- اعمل على فك تشابك الكنافة برشها بقليل من السكر والسمن المذاب سابقا.
2- صبى عليها السمن وافريكيها بشكل ناعم واحذرى من تكسيرها كثيرا.
3- ادهنى الصينية من السوط والاطراف بالسمن جيدا وافردة كمية نصف الكنافة بها.
4- ضعى كمية من المكسرات المفرومة على طبقة الكنافة .
5- تغطى المكسرات بطبقة اخرى من كمية الكنافة المتبقية واضغطى عليها لنعومة الشكل وعدم نكش الكنافة.
6- بعد الانتهاء من ترتيب الكنافة ضعى مقدار بسيط من السمن على وجة الصينية.
7- ادخليها فرن متوسط الحرارة وعند احمرار الاطراف اخرجى الصينية واعملى على قلبها فى صينية اكبر واعيديها مرة اخرى للفرن للاحمرار من جميع الجهات.
8- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات الثقيل شرط ان يكرون باردا والكنافة ساخنة.
9- تقطع الكنافة على اى شكل تريدية وتقدم بالف هنا وشفا.