الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة ذكاء الطفل

تاريخ التسجيل : 17/06/2013

كشفت كريستينا عبدو -إخصائية تغذية- عن أهمية الحديد في غذاء الأطفال؛ خاصة في المراحل العمرية الأولى، مؤكدة أنه يؤثر على نسبة الذكاء العقلي.

وأكدت كريستينا على أهمية عنصر الحديد باعتباره مكونا من بروتين الهموجلوبين الموجود بالدم، ويساعد على نقل الأوكسجين من الرئة إلى كافة أجزاء الجسم، ويمنح الإحساس بالطاقة والحيوية.

وأضافت أن عنصر الحديد يساعد في تقوية الخلايا المرتبطة بالمناعة؛ لتؤدي وظيفتها بدرجة عالية لمحاربة العدوى، مشيرة إلى أن النظام الغذائي لدى الطفل يتنوع بعد اجتياز عامه الأول، ليصبح ينتقي الأطعمة بناء على ملمس وشكل ولون الطعام؛ ما يجعله يتناول الحليب لأنه اعتاد عليه.

ونصحت كريستينا بإدخال الأطعمة المليئة بالحديد في نظام الطفل الغذائي، مفضلة اكتساب عنصر الحديد من المصادر الحيوانية؛ مثل اللحوم والأسماك والدجاج، أما المصدر النباتي للحديد فيتمثل في البقوليات والخضروات الخضراء.

ولتحقيق أكبر قدر من استيعاب عنصر الحديد في الجسم، نصحت بعمل نوع من التوازن باكتساب فيتامين “C” مع الأطعمة الغنية بالحديد، كتناول الأسماك ثم الفاكهة.

اطعمة ترفع نسبة الذكاء عند الاطفال

الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة ذكاء الطفل الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة

ثبت علمياً أن هناك علاقة وثيقة بين تغذية الطفل وبين زيادة معدل الذكاء لدى الطفل منذ الصغر، وأن هناك أصناف من الطعام تساعد في زيادة معدلات الذكاء لدى الطفل، وأخرى تسبب الكسل ونقصان معدلات الذكاء لدى الأطفال، ومن هذه الأطعمة:

أولاً: الأطعمة التي تساعد على رفع معدل الذكاء عند الطفل:

• زبدة الفستق والحليب الكامل الدسم:

ثبت علمياً أن زبدة الفستق والحليب الكامل الدسم والبيض والبروتينات والسمك من الأطعمة التي تساعد بشكل كبير على زيادة معدلات الذكاء لدى الطفل، لأن الأحماض الدهنية من نوعية أوميجا “3 ” لها فوائد كبيرة جداً لعقل الإنسان، علاوة على أنها تمنع الإصابة بالإحباط فضلاً عن أن لها تأثير كبير على عملية التعلم، ففي إحدى إحصائيات الصادرة عن منظمة معايير الطعام البريطانية تم التأكيد علي أهمية أن يتناول الطفل وجبتين من الأسماك علي مدار الأسبوع لما يحويه من فيتامينات نافعة بشكل كبير للطفل.

• الكبدة:

تأتي الكبدة على رأس قائمة المواد البروتينية، فضلاً عن أنها تساعد على زيادة تدفق الدماء والأوكسجين لمخ الطفل، وتمنح المخ الحيوية والنشاط والطاقة وتعمل على تنشيط ذاكرة الطفل وإلى جوارها تقف الأسماك بأنواعها والمحار والدجاج المنزوع الجلد.

• الفواكه:

يعد فيتامين سي عنصراً هاماً جداً لصحة الطفل ولذكائه، وطبقاً لدراسة أجرتها مؤخراً جامعة بون السويسرية فإن فيتامين سي المتوافر بكثرة في الفواكه مثل المانجو والمشمش والعنب الأحمر؛ يؤدي إلى منح الطفل قدرة ذهنية عالية وذاكرة قوية وحادة؛ نتيجة لاحتواء هذه الفواكه على عناصر طبيعية وإنزيمات قادرة على شحن خلايا أعصاب المخ، ومن ثم فهي تزيد من قدرة الطفل على التركيز.

• الحبوب:

لا تقل في أهميتها عن البروتين أو الفواكه، ومن أهم هذه الحبوب القمح والذرة والفول السوداني، فتجهيز طبق للطفل مخلوط من هذه الحبوب مع اللبن يؤدي إلى مد جسم الطفل بالطاقة والنشاط والحيوية، فما تحويه الحبوب من دهون وأحماض أساسية يحتاجها جسم الطفل وتساعد علي نموه.

بجانب كل ما سبق ينصح بممارسة الرياضة فهي عنصر هام وأساسي لصحة الطفل، ويفضل ممارسة ساعة من التمرينات الرياضية بشكل يومي للطفل.

ثانياً: الأطعمة التي تسبب الكسل والوخم للطفل:

• الهامبورجر والوجبات السريعة:

يأتي الهامبورجر والوجبات السريعة في مقدمة الأطعمة التي تساعد على الوخم والكسل عند الأطفال، فالهرمونات تعمل إلى امتصاص الكالسيوم من الجسم بصورة عشوائية وتنشط الغدة الصنوبرية، لذلك فهو يعد من أسوأ الأطعمة التي تسبب الوخم والكسل للأطفال، ومن ثم نقصان معدلات الذكاء.

• الحلويات والشوكولا:

تساعد الحلويات والشوكولا في تقليل رغبة الطفل في تناول الفاكهة والخضروات والحبوب والأطعمة الأخرى الغنية بالمواد المغذية وتسبب مشاكل صحية للطفل فيما بعد.
• الملح:

يعد الملح عنصراً ضاراً جداً للطفل، ولا فائدة في تناول الطفل للملح بشكل متزايد، فالقليل من الملح يكفي ويفضل تناول نصف ملعقة على مدار اليوم في الأطعمة المتناولة.

• الكيك والبسكويت:

يحتوي الكيك والبسكويت على دهون وسكريات عالية للغاية، وتلك النسبة العالية من السكريات في الكيك والبسكويت، لا ينبغي أن يتناولها الطفل كثيراً، لأنها تؤثر سلباً على مقاييس الغذاء المتوازن.

• المرطبات:

غالباً ما تحتوي المرطبات على سكر أو حوامض، ومن ثم فهي تؤثر سلباً على أسنان الطفل، والمشكلة تكمن في أن الأطفال يتناولونها بكثرة ومن ثم تجعل الطفل لا يقبل على تناول الأطعمة الأخرى المغذية.

الغذاء قبل الدواء – أهم 10 أغذية غنية بالحديد

الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة ذكاء الطفل الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة

غني عن التعريف أهمية معدن الحديد للجسم، فهو العنصر الأساسي الذي يدخل في تركيب الخضاب (هيموغلوبين) الموجود في قلب الكريات الحمر للدم، وهذه المادة جوهرية من أجل نقل الأوكسيجين من الرئة إلى مختلف الخلايا أثناء عملية الشهيق، وحمل غاز ثاني أوكسيد الكربون من الخلايا صوب الرئتين خلال عملية الزفير.

يحتاج الرجال إلى كمية يومية من الحديد تبلغ 10 ميلليغرامات، أما النساء فتلزمهن كمية أكبر بسبب حيثيات الدورة الشهرية. أيضاً، الأطفال في حاجة إلى كمية أكبر من الحديد لأنهم في طور النمو.

أما أهم 10 أغذية غنية بمعدن الحديد فهي:

1- النقانق السوداء، فكل 100 غرام منها تعطي 22.8 ميلليغرام من الحديد.

2- السمسم، فكل 100 غرام تعطي 14.6 ميلليغرام من الحديد.

3- القشريات البحرية، كل 100 غرام تعطي 13.1 مبلليغرام.

4- الشوكولاتة السوداء، كل 100 غرام منها تعطي 10.7 ميلليغرام.

الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة ذكاء الطفل الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة

5- العدس، وكل 100 غرام منه تعطي 6 ميلليغرامات.

6- المشمش الجاف، وكل 100 غرام منه تعطي 5.2 ميلليغرام.

7- اللوز، كل 100 غرام تعطي 4.6 ميلليغرام.

8- التوفو، فكل 100 غرام منه تعطي 3.86 ميلليغرام من الحديد.

9- البقدونس، وكل 100 غرام تعطي 3.82 ميلليغرام.

10- السبانخ، وكل 100 غرام تعطي 3.4 ميلليغرام من الحديد.

ومن أجل ضمان امتصاص أكبر نسبة من الحديد في الأغذية، يوصى بالتعليمات الآتية:

- دمج الأغذية الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على كميات عالية من الفيتامين سي.

- دمج الأغذية من منشأ نباتي مع الأغذية الحيوانية لأنها تعزز من امتصاص الحديد من قبل الأمعاء.