كيفية إعداد الوجبات المقرمشة

تاريخ التسجيل : 08/09/2011

[b]طريقة عمل الدجاج المقرمش

المقادير:
كوبان لبن رايب

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة
ثلاث ملاعق مسحوق البابريكا الحلو
أربع صدور دجاج
كوبان بقسماط
ملعقتان صغيرتان توابل مختلفة
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من بذور السمسم
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها شرائح متوسطة السُمك.
أحضري وعاءً زجاجياً، ضعي فيه اللبن الرايب، والكزبرة ومسحوق البابريكا الحلو واخلطيهم جيداً ثم ضعي شرائح الدجاج وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة.
أحضري وعاءً زجاجياً، ضغي فيه البقسماط، التوابل المختلفة، قشر الليمون، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً.
أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة، اغمسي كل منها في طبق البقسماط ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضح صدور الدجاج ويصبح لونها ذهبياً.

أخرجي الصينية من الفرن، ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.
(يمكنكِ تقديمها مع البطاطس المقلية أو مع سلطة خضراء)

طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة

المقادير:
650 جم سمك الكاليماري
زيت نباتي للقلي
نصف كوب دقيق أبيض
ربع كوب نشا الذرة
نصف كوب من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة ملح
ليمونة مقطعة إلى أرباع

طريقة التحضير:
نظفي السمك وانزعي رأسه ثم اغسليه جيداً ثم قطّعيه من أعلى إلى حلقات.
أحضري كيساً بلاستيكياً، ضعي فيه الدقيق الأبيض، نشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار ثم ضعي حلقات الكاليماري فيها واحكمي غلقها ورجيها جيداً.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت ثم ضعي فيه الكاليماري وقلّبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
أخرجي الكاليماري من الزيت وضعيه على ورق شفاف لتصفية الزيت.
ضعي الكاليماري في طبق التقديم.
(قدمي حلقات الكاليماري مع الأرز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء)

طريقة عمل كرات اللحم المقرمشة

المقادير
بيضتان
بصلة صغيرة مقطعة صغيراً
كوب بقسماط
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب بقدونس مقطع صغيراً
كيلو لحم بقري مفري

طريقة التحضير:
سخني الفرن في درجة حرارة 400 درجة.
أحضري وعاءً زجاجياً، ضعي فيه اللحم المفري، البصل المقطع، البقدونس، البقسماط، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً بيديك.
قطعي اللحم المفري كرات صغيرة وضعيها في صينية ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي كرات اللحم في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتكِ بالمذاق الرائع.
(يمكنكِ أن تقدميها مع البطاطس المقلية أو المعكرونة).

طريقة إعداد الجبن المقرمش

المقادير:
كوب لبن
كوبان من البقسماط
500 جم شرائح جبن شيدر (أو أي نوع حسب رغبتكِ)
زيت نباتي عباد الشمس
نصف كوب صوص طماطم
بقدونس مقطع ونصف كوب جبن بارميزان مبشور للتزيين

طريقة التحضير:
ضعي اللبن في وعاء حجمه مناسب وضعي البقسماط في وعاء آخر.
اغمسي شريحة من الجبن في اللبن ثم في البقسماط وضعيها في طبق كبير ثم كرري الخطوات على كل الجبن.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت ثم ضعي شرائح الجبن فيه وقلبيها على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الجبن وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي على سطحه جبن البارميزان والبقدونس المقطع.
(يمكنكِ تقديمه مع صوص الطماطم أو أي صوص مفضل لديكِ).[/b]