الخبزة الجنوبية بالصور يم يم


[size=32]المقادير :[/size]

[size=32]طحين أي نوع ( أبيض / بر / دبي ) / شوية سكر / ملح / خميرة فورية /[/size]

[size=32]ماء دافي للعجن / شوية زيت [/size]



[size=32]طبعاً هنا الطحين المستخدم بر وحطيت عليه شوية أبيض تعجن المقادير وذلك[/size]


[size=32]بخلط النواشف معاً ثم نضيف الماء على دفعات قليلة جداً وتعجن لفترة طويلة [/size]

[size=32]حتى تبدأ تخمر وآخر شي نملك العجينة على قول أمي بالزيت وكل ماطولت [/size]

[size=32]بالعجن احلوت الخبزة تغطى وتترك جانباً حتى تخمر وتتضاعف العجينة[/size]


[size=32]
[/size]

[size=32]هنا بعد مااختمرت العجينة وتكون مطاطية بهذا الشكل [/size]


[size=32]
[/size]

[size=32]وبعدين نحضر صينية ونحطها على النار وندهنها بالزيت ونخليه يحمى جيداً[/size]

[size=32]ثم نصب العجينة ونساويها في الصينة ( الخطوة هذي والصينية مولع عليها فوق الفرن ) وندهن الوجه بصفار بيضة [/size]


[size=32]
[/size]

[size=32]ثم ندخلها الفرن ونكون مشغلينه من قبل وعلى درجة عالية وتترك حتى يتضاعف حجمها[/size]

[size=32]ثم نخفف النار وتترك حتى تستوي وتحمر من تحت وفوق والجوانب ( تاخذ من ساعتين الى ثلاث )[/size]







[size=32]تخرج من الفرن تقطع وتقدم بجانب اللبن والعسل والسمن وممكن تؤكل مع الايدامات والنواشف[/size]



[size=32][/size]


[size=32]وترى طعمها لذيييذ وتهبل وتقرمش قرمششششة [/size]