فطائر مقليه بالجبن والدجاج

تاريخ التسجيل : 18/06/2013

مقادير العجينة:
250 جرام من الجبنة الطرية (القريش) Cottage Cheese
200 جرام من الطحين أو أكثر بقليل علي حسب العجين (زيادة الطحين تعمل على تيبس العجينة)
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
زيت نباتي للقلي
الحشوة:
300 غرام قطع دجاج مفروم
80 غرام جبنة مبشورة على المبشرة الخشنة “جبنتك المفضلة”
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
20 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة مفرومة فرما ناعما (جرادة خضراء أو أي أعشاب خضراء مفضلة)
1 فص من الثوم
فلفل مطحون اي نوع حسب الذوق
الملح حسب الذوق
فطائر بحشو اللحم والزعتر
نبدأ بالحشوة:
في مقلاة نذوب الزبدة، يقلى الثوم المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار
اضافة قطع الدجاج مع التحريك والتقليب
إضافة الفلفل، قليل من الملح، إيقاف الغاز، ثم إضافة الأعشاب الطازجة، والجبنة(النوعين) والتحريك جيدا حتي تنمزج المكونات
العجينة:
توضع المكونات الجافة في وعاء مع تحريكها جيدا، ثم امزجيهم بالبيض، ثم اضيفي الجبنة ويعجن العجين
(العجين ينبغي أن يكون لين ومتماسك، نستطيع تشكيله)
رشي طحين على سطح نظيف، ويقسم العجين إلى قطع متساوية
نشكل العجين شكل كرات، ولف كل كرة بما فيه الكفاية على السطح المرشوش بالدقيق
وضع الحشوة في الوسط، وتشكيلها على حسب الذوق
(يجب قلي الفطائر بسرعة، بعد حشوهم اقليهم مباشرة)
تقلى الفطائر في كمية كافية من الزيت النباتي، ثم توضع علي ورق نشاف للتخلص من الزيوت
هذه الفطائر ليست مناسبة للخبز
ممكن اضافة الفطر، والبيض، واللحم المفروم، وما إلى ذلك
الفطائر لذيذة حتي لما تبرد

تاريخ التسجيل : 08/09/2011

سلمت أناملكِ الذهبية عالطرح الرائع

الذي أنار صفحات منتدى وتر الحب

بكل ماهو جديد

لكِ مني أرق وأجمل التحايا

على هذا التألق والأبداع

والذي هو حليفكِ دوما" أن شاء الله

تاريخ التسجيل : 18/06/2013

منوورين صبايا

تاريخ التسجيل : 24/08/2011

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا فى المنتدى

بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة

لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى

تاريخ التسجيل : 18/06/2013

منووره حبي

» فطائر مقليه بالجبن والدجاج
» الطماطم والدجاج
» فطائر الجوز بالشوكولاتة
» طريقة عمل محشى الملفوف والدجاج
» طريقة عمل الكريب بالشاورما والدجاج

فطائر مقليه بالجبن والدجاج

فطائر مقليه بالجبن والدجاج

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة