عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدى
منتديات وتر الحب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدى
الأربعاء فبراير 20, 2019 9:24 pm الأربعاء فبراير 20, 2019 9:03 pm الثلاثاء فبراير 19, 2019 10:26 pm الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:52 pm الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:11 am الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:09 am السبت فبراير 16, 2019 1:35 pm الأحد ديسمبر 27, 2015 11:41 pm الأحد ديسمبر 27, 2015 11:32 pm الإثنين يونيو 15, 2015 12:53 am
طريقة تحضير البيتى فور فى البيت 2012 , شرح بالصور خطوات عمل البيتى فور بطريقة جديدة 2013 طريقة تحضير البيتى فور فى البيت 2012 , شرح بالصور خطوات عمل البيتى فور بطريقة جديدة 2013
1 كاسة سكر 1 كاسة حليب 3ملاعق كاكاو 3/4كاسة زيت 1 كاسة سمنة 6 كاسات طحين 1 ملعقة صغيرةفانيليا 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر طريقة العمل: نضع في الخلاط السكر مع الحليب والكاكاو والزيت وتخلط جيدا ثم نخلط الطحين مع السمنة والفانيليا والبيكنج بودر في وعاء اخر ونخلطهم مع بعض لتصبح عجينة متماسكة نضعهم في قوالب البيتيفور وفي الفرن المدة 15 دقيقة ولدينا الصور
شرح بالصور طريقة تحضير فطيره التوت والعنبة 2012 , كيفيه عمل فطيرة توت والعنبية 2013 , الشيف شربينى شرح بالصور طريقة تحضير فطيره التوت والعنبة 2012 , كيفيه عمل فطيرة توت والعنبية 2013 , الشيف شربينى شرح بالصور طريقة تحضير فطيره التوت والعنبة 2012 , كيفيه عمل فطيرة توت والعنبية 2013 , الشيف شربينى
المطبخ: الفرنسي وقت الطبخ: 30 دقيقة المقادير
250 غرام من التوت 250 غرام من العنبية مسحوق السكر الناعم (سكر بودرة) للعجين: 300 غرام من الدقيق 150 غرام من الزبدة 70 غرام من السكر رشة ملح بيضة للكريما: 50 غرام من الزبدة 50 غرام من السكر 50 غرام من مسحوق البندق بيضة
طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013 طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013 طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013
المطبخ: الفرنسي وقت الطبخ: 20 دقيقة
المقادير
عجينة الغرَيبة 200 غرام من التوت 100 غرام من الفراولة 150 غرام من السكر عصير ليمون عود من الفانيليا
شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه
المطبخ: الفرنسي
المقادير
كوب من الدقيق كوب من السكر ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر 5 بيضات (البياض مفصول عن الصفار) ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا ملعقة صغيرة من برش الليمون
كيفية عمل الكوكيز بالشوكولاتة 2012 ، شرح خطوات تحضير كوكيز الشوكولاته 1433 ، وصفات حلوى جميلة كيفية عمل الكوكيز بالشوكولاتة 2012 ، شرح خطوات تحضير كوكيز الشوكولاته 1433 ، وصفات حلوى جميلة
المطبخ: الأميركي
المقادير
125 غرام من الزبدة الطرية بيضة ملعقة صغيرة من الفانيليا رشة ملح نصف ملعقة من البيكينج صودا 50 غرام من السكر البني 40 غرام من سكر الفواكة أو السكر العادي 120 غرام من حبيبات الشوكولاتة السوداء 80 غرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو 140 غرام من الطحين (دقيق) نصف معلقة من البيكينج باودر الشيف الشربينى 2012 , اكلات للشيف شريبنى , والشيف اسامة السيد , جميع اكلات اسامه السيد
1- يوضع الدقيق مع الزبدة المقطعة الى مكعبات والسكر والملح في خلاط كهربائي، ويُخفق حتى يصبح المزيج خشناً ومفتتاً، ثم تضاف البيضة بكاملها ويُخفق المزيج تدريجياً حتى يصبح العجين على شكل كرة. 2- يوضع العجين لمدّة ساعة في البرّاد ليرتاح. 3- لتحضير الكريما، تُخفق الزبدة والبيضة بكاملها مع السكر ومسحوق البندق حتى يتحول المزيج الى كريما سميكة. 4- يُحمّى الفرن على حرارة 210 درجات. 5- يُمدّ العجين على شكل مستطيل فوق ورق مانع للالتصاق. 6- يوخز العجين بالشوكة عدّة مرات ويُرفع على الجانبين لتشكيل حافة صغيرة. 7- توزّع كريمة البندق على العجين، ثم يوضع التوت فوقها ويُنثر السكر البودرة. 8- توضع الفطيرة في الفرن على حرارة 210 درجات لمدة 5 دقائق، ثم تُخفض الحرارة الى 180 درجة ويُواصل الطهي لمدّة 25 دقيقة. تُقدّم دافئة.
1- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة. 2- توضع الفواكه والسكر مع عود الفانيليا (مقطع إلى قسمين ومكشّط) وعصير الليمون و 10 ملاعق كبيرة من الماء في قِدر على النار، وتُطهى لمدّة 20 دقيقة مع تحريك المزيج بانتظام حتى يتحوّل إلى مربّى. يُصبّ في وعاء. 3- يُجهز عجين الغرَيبة. 4- يُنثر الدقيق على الطاولة ويُمدّ العجين فوقها، وتُقطع الكعكات بواسطة كوب مقلوب. 5- يُقطع ثقب صغير في وسط نصف كمية الكعك (إختياري)، ثم توضع كل كمية الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة. 6- يُترك كعك الغرَيبة ليبرد، ثم يوضع بعض المربّى فوق قطعة كعك كاملة، ليوضع فوقها قطعة مثقوبة.
المقادير لفافة من عجين الباف نصف ليتر من الحليب سكر بودره عصير برتقالة + قشر برتقالة مبشور 90 غرام من صفار البيض (3-4 صفار بيض) 100 غرام من السكر 40 غرام من دقيق الذرة 1/4 ليتر من الكريمة السائلة (كاملة الدسم)
1- يُبرش قشر البرتقالة برشاً ناعماً فوق الحليب ثم يُغلى المزيج في قِدر على النار. 2- يُخلط السكر مع صفار البيض ودقيق الذرة وعصير البرتقال في وعاء. 3- تُنزع القِدر عن النار ويُصبّ الحليب فوق مزيج البيض والدقيق، ويُخفق جيداً، ثم يُعاد إلى القِدر ويُغلى مع تحريكه باستمرار حتى يتحول المزيج إلى كريم باتيسيار (كاسترد). يُترك ليبرد. 4- تُخفق الكريما السائلة حتى تتحول إلى شانتيلي، ثم تُخلط برفق مع الكريم باتيسيار، وتوضع في البراد. 5- تُمدّ عجينة الباف، توخز بالشوكة وتُدخل إلى الفرن بين صينيّتي خبز على حرارة 180 درجة لمدّة 8 دقائق. 6- تُنزع الصينية ويُنثر السكر البودره فوق عجينة الباف، ثم تُدخل مجدداً إلى الفرن حتى نحصل على تجميد مذهّب للسكر. 7- يقطع العجين حسب الشكل المرغوب، ثم يُشكّل الميل-فوي بتعاقب العجين، ثم الكريما ثم العجين ثم الكريما، وننتهي بطبقة من العجين في الأعلى. يمكن تزيين الميل-فوي بقطع من البرتقال المقشر. *تُقدّم باردة
الحشو:
نصف كوب من مربى الفاكهة كيلو من الآيس كريم (النكهة حسب الذوق)
1- يخفق بياض البيض حتى يتكاثف ثم يترك جانبًا. 2- يخفق صفار البيض مع باقي المقادير حتى يتجانس الخليط جيدًا. 3- تدهن صينية 35×25 سم بالزبد ثم ترش بالدقيق، ثم يوضع الخليط في الصينية ثم توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 12 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون. 4- تقلب بعد رفعها من الفرن مباشرة على منشفة مطبخ رطبة. 5- تزال الحواف ثم تلف على المنشفة من الجهة الأطول على شكل أسطواني، وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تفك وتفرد مرة أخرى. 6- تفرد فوقها المربى ثم تلف مرة أخرى جيداً، وتقطع إلى شرائح سميكة (1 سم). 7- توضع اللفائف في قاع وجوانب إناء عميق مناسب مغلف بقطعة من البلاستيك. 8- يطرى الآيس كريم يعبأ فوق اللفائف، ثم تغطى اللفائف ثم تحفظ في البراد لمدة ٣ ساعات تقريبًا. 9- تقلب على صحن التقديم.
1- ينخل الطحين (الدقيق)، الملح، البيكينج صودا، البيكينج باودر والكاكاو. 2- تخفق الزبدة جيداً مع نوعي السكر للحصول على قوام قشدي، ثم تضاف حبة البيض والفانيليا مع مواصلة الخفق. 3- تضاف المكونات الجافة المنخولة ونوعي حبيبات الشوكولاتة بواسطة ملعقة وتمزج. 4- تصنع كرات بواسطة ملعقة كبيرة وتوضع على صينية مغطاة بورق للخبز، ثم تدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة. 5- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك حتى يبرد. قد يكون قوامها طري وهذا طبيعي ستتماسك بعد أن تبرد.
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ حلويات مصرية للعيد 2013 , حلويات جديده لعيد الفطر 2013 , احدث حلويات العيد ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
الأربعاء فبراير 20, 2019 9:24 pm
الموقع
موضوع: حلويات مصرية للعيد 2013 , حلويات جديده لعيد الفطر 2013 , احدث حلويات العيد 
الخميس أغسطس 01, 2013 10:39 pm
