طريقة عمل فيليه السمك بالفرن

تاريخ التسجيل : 08/09/2011

4 شرائح فيليه هامور1 رشة صغيرة ملح1رشة صغيرة فلفل اسودالطبقة العلوية1/2كوب
بقدونس مفروم1/2كوب كزبرة، مفرومة1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
الخضراء1 قرن فلفل اخضر حار، مفروم ناعم1/4كوب مايونيز1 ملعقة كبيرة عصير
ليمون1 ملعقة صغيرة معجون مستردة(الخردل)1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس1 ملعقة
صغيرة زنجبيل ، مهروس1/2ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )1/4ملعقة صغيرة
كركم1/4ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة صغيرة ملح1/4ملعقة صغيرة فلفل اسودللتقديم1ملعقة كبيرة زيت زيتون1. احضري طبق فرن متوسط الحجم ومناسب للتقديم، إدهنيه بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. رتبي شرائح الفيليه في الطبق. اقطعي الشريحة نصفين اذا كانت كبيرة.
3. في طبق عميق ضعي كافة مكونات الطبقة العلوية. قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4. وزعي الصلصة على الفيليه، ضعيها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 400مْ ، وزعي ملعقة صغيرة تقريبا من زيت الزيتون على السمك.
6. ادخلي السمك إلى الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج السمك وتتسبك الصلصة.
7. وزعي بقية زيت زيتون على السطح، قدميه مباشرة.