المقادير:

دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة، ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3 بصلات مفرومة
3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
2 كاس ارز منقوع بماء فاتر
مكعب ماجي
ملعقةبهارات عدلة(هيل ، قرنفل ، فلفل اسود ، ورق غار) ملعقتين زبدة
ملعقة صغيرة ثوم ،ملعقة كبيرة ماء ورد ، زيت ، فلفل اخضر حار



مقادير خليط الدجاج:

علبة زبادي، ملعقة صغيرة ثوم ،نصف ملعقة (كزبرة ، كركم ، بهار ماسالا ، بهارات برياني ، بهار كاري)
فلفل احمربودرة (حسب الرغبة) ملح



الطريقة:
ـنخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضها ويضاف قطع الدجاج
وتترك مدة ساعة الى ساعتين
- يسخن الزيت ثم نضيف حبات البهار العدلة
ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يذبلثم يضاف الثوم ومكعب الماجي والزنجبيل ثم يضاف الطماطم ويقلب
- يضاف خليط الدجاج ويترك على نار متوسطة مع التقليب
كل خمس دقايق..حتى ينضجالدجاج ويتسبك ويجف مويته
ـ يسلق الارز مع الملح مع بهارات عدلة حتى ينضج نصف نضج
ثم يصفى..
ـ في قدر اخر ..(ممكن حلة ) يدهن قاعه ملعقة زبدة ثم يضاف نصف كمية المسلوق
ـ يضاف خليط الدجاج فوق الارز ثم ماتبقى من الارز
ـ في نفس قدر الدجاج يضاف ربع كاس ماء وملعقة زبدة ولون الزعفران..ويضاف الى الارز..
ـ يرش الارز بقليل من ماء الورد ويغلف بالقصدير ويترك على نار
هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا..ويقدم وبالعافية..