منتديات وتر الحب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدى


mo mo mo
منتديات وتر الحب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدى


mo mo mo


منتدى,وترالحب,مواضيع اسلامية,مواضيع عامة,كمبيوتر والنت,الموبايل,بلاك بيري,أجهزة الأندرويد,تحميل,مشاهدة,مسلسلات,تركية,عربية,هندية,أفلام,عربية,أجنبية,هندية,غرائب وعجائب,وظائف وتعينات,اجتماعيات,عراقية,فلسطين ,سوريا,جزائر,المغرب,دردشات
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
اشتقتلكم يا اصدقائي ريان


آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
تحميل لعبه تشبه البوبجي ولكن مجانيه
تحديث بوبجي 2019 برابط واحد
فضيحة هيفاء وهبي
موقع سكسي ٢٠١٩
تصاميم كروبات عالية الدقه
برنامج فتح جميع القنوات المشفره
بوبجي مهكره سارع للتحميل
ادخل وشوف طول بالك ولا تسرع ههههههه الكل لازم يدخل
حمل كاذب
شروط وجوب الصيام
الأربعاء فبراير 20, 2019 9:24 pm
الأربعاء فبراير 20, 2019 9:03 pm
الثلاثاء فبراير 19, 2019 10:26 pm
الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:52 pm
الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:11 am
الثلاثاء فبراير 19, 2019 12:09 am
السبت فبراير 16, 2019 1:35 pm
الأحد ديسمبر 27, 2015 11:41 pm
الأحد ديسمبر 27, 2015 11:32 pm
الإثنين يونيو 15, 2015 12:53 am










عملاق تحميل الصور
حدد صورة :




شاطر
 

  الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ĝᾄʀᾄм
ĝᾄʀᾄм


الخمس الاف مشاركه

معلوماتاضافية
الجنس : انثى
العقرب
الخنزير
عدد المساهمات : 27100
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 18/06/2013
الموقع الموقع : xat.com/watar_al7ob
mms :  الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 498804144
 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 662205180
 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 620420767

 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Empty
http://www.alrassem.com/
مُساهمةموضوع: الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف    الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Emptyالأحد يونيو 22, 2014 11:03 pm

الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 


يعتبر الزنجبيل من التوابل قوية النهكة الحارة التي تستخدم على نطاق واسع بجميع أنحاء العالم لإضافة نكهات لذيذة للطعام، وتتعدد وتختلف استخداماته حيث قد تجده أحد مكونات الحلويات وأطباق اللحوم والعديد من الأطعمة كما أنه مفيد وهام جدا للصحة، ولكن يجب أن تعلم أنه يوجد فرق بين الزنجبيل الطازج والزنجبيل الجاف حيث تجد الزنجبيل الطازج له نقى أقوى وطعم ألذ من الزنجبيل الجاف، وسوف نقوم من خلال هذا الموضوع بعرض الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف  


1- النكهة الزنجبيل الطازج يكون أكثر كثافة وأكثر نكهة من الزنجبيل الجاف، حيث يحتوي كل من النوعين على نسبة من الزيوت الطيارة ولكنها تكون أقل في الزنجبيل الجاف نظرا لتعرضه للشمس لوقت طويل يفقد خلالها بعض من هذه الزيوت الطيارة، ولذلك فالزنجبيل الطازج يكون أفضل في علاج نزلات البرد والانتفاخات. - 


طريقة عمل عصير الزنجبيل المنعش


2- مركب جنجرول gingerol يحتوي كل من النوعين على مركب كيميائي يسمى gingerol وهو المركب الذي يتسبب في الطعم الحار للزنجبيل، وعند تجفيف الزنجبيل يتحول جزء من هذا المركب إلى مركب آخر يسمى شوجول shogol عند تعريضه للشمس وهي مادة اكثر حرارة في الطعم مما يجعل الزنجبيل الجاف هام في علاج برودة الأطراف وحرق الدهون بالجسم، كما أن هذا الفرق يجعل الزنجبيل الطبيعي له نكهة حمضية كالليمون أكثر من المجفف مما يجعل الزنجبيل الطازج يستخدم على نطاق اوسع في إعداد الطعام وعمل المربى. 


  


3- الإعداد يحتاج الزنجبيل الطازج إلى إعداد أكبر قبل استخدامه، حيث يجب غسله جيدا وتقطيعه إلى شرائح وقطع رقيقة قبل أن تقوم بوضع الماء المغلي عليه، أما الزنجبيل الجاف فهو يكون في صورة مسحوق وتتم إضافته إلى الماء المغلي مباشرتا 


4- الاستخدام يعتبر الزنجبيل الطازج هو الأكثر استخداما في إعداد الأطعمة المختلفة كأطباق اللحوم والمأكولات الشرقية الكثيرة والمتعددة نظرا لقوة نكهته أكثر من الزنجبيل المجفف، بينما الزنجبيل المجفف يستخدم أكثر في إعداد الكعك والكوكيز والمخبوزات الحلوة. 


5- توافر كل نوع على الرغم من الفوائد الكثيرة والمتعددة للزنجبيل الطازج إلا أن الحصول عليه يعتبر من الأمور الصعبة، حيث تمتلأ الأسواء والسوبر ماركت، حيث أن معظم المنازل تجهل عن قيمة وفائدة الزنجبيل الطازج وتفضل استخدام الزنجبيل المجفف أسهل في إعداد الطعام، بينما يوجد الزنجبيل الطازج متوفرا بكثرة في محلات البقالة الآسيوية.


6- تخزينه فترة صلاحيته يمكن تخزين الزنجبيل الطازج لمدة 6 أسابيع عن طريق وضعه بالثلاجة أو الفريزر وعدم إخراجه إلا عند الحاجة فقط، بينما الزنجبيل المجفف يمكن تخزينه لمدة طويلة قد تصل إلى سنتين ويمكن حفظه خارج الثلاجة لعدم احتواءه على الماء في وعاء محكم الغلق، ومن المؤكد أن الزنجبيل المجفف هنا يفقد فاعليته بسبب تخزينه لهذه الفترة الطويلة، وفي الحقيقة أن كل من النوعين يبدأ في فقدان جزء من فاعليته أثناء التخزين ولكن بنسب متفاوته. – 


ومع ما تم ذكره من اختلاف وفوائد لكل من الزنجبيل الطازج والمجفف إلا أنه يجب أن تعرف أنه يوجد بعض الآثار الجانبية لتناول الزنجبيل حيث لا يجب أن تتناوله المرأة الحامل لأنه يسبب انقباضات الرحم والإجهاض وألا يتناوله مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والمرارة ويؤدي إلى زيادة سيولة الدم 


ولا يغيب عنا أن شراب الزنجبيل هو من صفات مشروبات جنات النعيم حيث يقول المولى عز وجل في محكم كتابه في الآية القرآنية الكريمة: “ويسقون كأسا كان مزاجها زنجبيلا” ولذلك فاحرص على الاستفادة من الزنجبيل سواء الطازج أو الجاف مع الأخذ في الاعتبار الحالة العامة لك ولصحتك عند استخدامه حتى تتجنب آثاره الجانبيه الضارة على الصحة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
LARA
LARA


المدير العام

المدير العام
معلوماتاضافية
الجنس : انثى
الثور
الحصان
عدد المساهمات : 13548
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 22/04/2012
mms :  الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 498804144

 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف    الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Emptyالأحد يونيو 22, 2014 11:41 pm

شكراً على والمعلومات القيمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ĝᾄʀᾄм
ĝᾄʀᾄм


الخمس الاف مشاركه

معلوماتاضافية
الجنس : انثى
العقرب
الخنزير
عدد المساهمات : 27100
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 18/06/2013
الموقع الموقع : xat.com/watar_al7ob
mms :  الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 498804144
 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 662205180
 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف 620420767

 الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Empty
http://www.alrassem.com/
مُساهمةموضوع: رد: الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف    الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف Emptyالإثنين يونيو 23, 2014 1:06 pm

منووره حبي لآرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف
» فوائد الزنجبيل
»  شفاء العليل في عجائب الزنجبيل
» أحلام تتعجب من مجوهرات ملوك الهند .. وسعيدة بالسمك الطازج ..
» الفرق بين هو و هي

خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف , الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف , الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف , الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف , الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف , الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات وتر الحب :: قسم الموسوعة العلمية في وتر الحب :: معلومات الطبية-

منتديات وتر الحب

↑ Grab this Headline Animator

Check PageRank Easily