وصفة اليوم تمثل طبقًا رئيسيًا على طريقة الشيف أسامة. يستغرق وقت تحضيرها
ووقت طهيها نصف ساعة لكل منهما. وهي كافية بالمقادير التالية لأربعة أشخاص.




المقادير: 8 أفخاذ دجاج، ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
للتتبيلة، ملعقة كبيرة ميرمية طازجة للتتبيلة، 3 فصوص ثوم، 16 عودا من
الزعتر الطازج، 16 عودا من الميرمية الطازجة، 16 شريحة كبيرة من الليمون، 2
كوب من مرق الدجاج، وملح حسب الرغبة.




أما طريقة التحضير:




- اغسلي الدجاج بالماء والملح ثم اشطفيه جيدا.




- فرمي الثوم مع الزعتر والميرمية، واخلطيهما مع الملح.




- تبلي أفخاذ الدجاج بالتتبيلة السابقة.




- ضعي فوق كل شريحة ليمون عودا من كل من الزعتر والميرمية.




- رصي أفخاذ الدجاج فوق شرائح الليمون والأعشاب وكرري وضع شريحة ليمون وعودا من الميرمية والزعتر فوق كل فخذ.




- صبي مرقة الدجاج فوق الأفخاذ.




- ضعي الصينية بالفرن في درجة 180 مئوية، لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الأفخاذ.